Xeres

Cette icone de la maison Lustau tire nom d'une societe de negoce du XVIIeme siecle qui remarqua que le voyage transatlantique et les temperatures des Caraibes bonifiaient le vin, le rendant plus doux et complexe.La essaye alors de reproduire ces conditions pour creer cet East India Solera. Il est issu de l'assemblage meilleurs Olorosos et Perdo Xim... enez eleves separement en puis effectuent un second vieillissement ensemble, toujours Ce vinaigre de Xeres provient du rouge de Oloroso produit a partir du cepage Pedro Ximenes, doux et riche en sucre. Le est vieilli de facon traditionnelle dans des futs de chene, il a 3 d'age avant acetification. Il sera conserve pendant encore 2 minimum (vinaigre en classification reserve).Ce tres concentre, qui presente une belle couleur acajou, aromatique, avec saveur douce, aux aromes de raisin mur, d'abricot et de fruits rouges.Il Ce vinaigre de Xeres provient du rouge de Oloroso produit a partir du cepage Pedro Ximenes, doux et riche en sucre. Le est vieilli de facon traditionnelle dans des futs de chene, il a 3 d'age avant acetification. Il sera conserve pendant encore 2 minimum (vinaigre en classification reserve).Ce tres concentre, qui presente une belle couleur acajou, aromatique, avec saveur douce, aux aromes de raisin mur, d'abricot et de fruits rouges.Il Un sherry doux issu du cepage espagnol Pedro Ximenez, cultive en Andalousie. Une fois recoltes, les raisins sont laisses pour secher au soleil, ce qui concentre tout leur sucre. fermentation partielle du mout est ensuite realisee en cave, puis un vieillissement oxydatif en tonneaux de chene americain.Il eleve en fut selon le principe de Solera, ce signifie que chaque millesime enrichi un assemblage des millesimes precedents sans TABLE DE JARDIN EXTENSIBLE 10 PERSONNES : la table de jardin extensible XERES a ete pensee pour allier design contemporain, qualite et ergonomie. Cette convivial au unique conviendra aussi bien a votre exterieur qu'a interieur, elle trouvera sa place dans le jardin, sur la terrasse, une veranda ...Read More