Laiterie Chalifoux

Les premires activités de la Laiterie Chalifoux inc. remontent à 1920. Femme d'affaire dans l'me, Alexandrina Pelletier initia son jeune Jean-Paul au monde du commerce: ensemble ils vendaient à quelques particuliers les surplus de lait nature de leur troupeau. Nul ne se doutait alors de la formidable ascension qu'allait connatre la famille Chalifou... x dans le secteur de l'industrie laitire. Comme il refusait de se laisser damer le pion par ses concurrents, Jean-Paul réussit à obtenir en 1945, de la Commission Canadienne du Lait, le droit de s'approvisionner en lait chez d'autres producteurs laitiers, ce qui lui petrmettait d'augmenter sa capacité de production. C'est en 1960 que la Laiterie Chalifoux mis sur le marché son fameux fromage Rivira, débutant ainsi une tradition de bon goût. En 1978, Jean-Paul Chalifoux et son épouse Julienne faisaient preuve d'audace et de vision en achetant la Coopérative Fort Richelieu de Sorel. Grce à cette expansion et à l'implication de la nouvelle génération Chalifoux, la relve de l'entreprise était assurée. Toujours orientée vers le progrs, la Laitier Chalifoux modernise ses équipements en 1989 en adoptant la technologie d'ultrafiltration. Avec ce pas de géant, elle devient l'une des entreprise les plus modernes en Amérique du Nord. Plus récemment, la Laiterie Chalifoux a élargi sa gamme de fromages fins en offrant des fromages sans lactose à sa vaste clientle. D'une superficie de 56 000 pied carrés, la Laiterie Chalifoux est l'une des rares entreprises québecoises à produire à la fois du lait de consommation et du lait de transformation. Elle traite un volume moyen quotidien de 100 000 litres de lait dont prs de 80% est utilisé dans la fabrication fromagre. La Laiterie Chalifoux offre donc une gamme complte de produit laitiers que l'on peut diviser en trois catégories: le lait de consommation, les sous-produits et les fromages. La plupart des produits sont fabriqués à la laiterie, mais quelques uns ne sont que distribués par celle-ci tels que le beurre, les oeufs et les ...Read More