La Laiterie

Une expérience culinaire Edouard Chouteau livre à La Laiterie, une cuisine inventive, inspirée de produits frais de qualité. Grâce aux relations de confiance et d’amitié qui lient le Chef à ses fournisseurs, la création d’un plat trouve son origine dans un produit d’exception. Puis, l’inspiration fait le reste : on imagine le client déguster ce met... s de grande qualité ; devine les sensations, pour les traduire au mieux dans l’assiette. Cuisiner, c'est avoir une rigueur extrême et des bases solides pour élaborer un plat mettant le produit en valeur, sans superflu pour ne rien perdre des goûts d’origine, mais avec des associations audacieuses. Parce que le premier plaisir est celui des yeux, le sens de l’esthétisme est enfin au service du produit, du goût et du plat : Edouard Chouteau compose des assiettes qui séduisent au premier regard : plaisir des yeux et des papilles. Subtile et rigoureuse, la cuisine est à La Laiterie une cuisine d’instinct parfaitement maîtrisée, pour le plus grand bonheur des papilles exigeantes.Read More